Vi är i vår familj bestämda på att saker som skall retuneras i toan vår inte kosta massor men skall få oss att växa och orka hela dagens utmaningar både skola och jobb.

Familjen består av oss två vuxna, och en sjuårig grabb varannan vecka. Vi vuxna båda arbetar och har matlåda med på jobbet. Jag har efter min gastric by pass operation fått min gubbe att inse vikten av rätt portionsstorlekar och äta regelbundet med ”mellisar”. Jag har gått ner cirka 60 kilo sen min operation. Alla som gjort den är olika men jag personligen behöver egentligen bara se upp med vissa saker såsom för sött, hålla på 1,5 dl till 2 dl matportioner, för stark lök och att äta regelbundet. Vi har inga allergier i familjen som tur är. Vi är också bestämda på att grabben skall äta nyttigt trots vår låga matbudget. De går.

Så om vi tittar på hur vår matbudget ser ut är den på totalt 800-900 kr per månad inklusive frukost, lunch, mellisar och middag.

Vi vart som man säger tvugna och göra nått åt våra utgifter då gubben vart arbetslös, jag var springvikarie i vården. Den var så allt började, sen har vi fortsatt. Jag hade lite vana från min student tid, men då var ju som i regel alkohol och nudlar ok. Situvationen lite annorlunda nu J

Skall inte säga, skryta eller dumförklara nån med denna blogg utan mer tipsa. Anamma vad ni vill och kom gärna med egna tips.

Många fördomar mot billig matbudget är att det är dålig mat och tar tid. Håller inte med på nån av punkterna och anser att vi äter lika nyttigt som vanliga svennsons men har mer tid med annat. Vi kan stanna på lekplatsen på väg hem från skolan, eller hinner gå ut och leka efter maten för de är klart redan innan vi kommer hem J

Frys

Hur lyckas man då med detta frågar folk ofta oss när dom blir överraskade över vår låga budget på mat. Finns några grunder.

Steg ett är en frys. En stor frys att frysa in storkok och bak. Vi hade en liten frys i vår skruttiga hyresrätt, men vi hittade en fullfrys för ingenting på blocket. Dom 300 kr vi köpte hade vi igen första månaden skulle jag gissa på. Vi hade inte plats i köket med vå så den fick en plats i vardagsrummet, brevid gubbens stationära dator. Funkar. Vet en kompis till mig som har den i hallen i sin garderob. Funkar det med.

Steg två är matbackar och fryspåsar. Köp hellst inte dyra ikea och tupperwear, oj nu kommer alla galna tupperwearfanatiker dräpa mig men jag står för det. Dom är bra erkänner men, överväger fördelarna priset tänker jag? Mitt svar är nej dom är för dyra. Matlådor blir som ”sunkiga” efter ett tag oavsett pris så mitt tips är att efterfråga glassbackar, etc från kompisar och kollegor. Fryspåsarna är bra när du tex köper storpack med köttfärs och portionspackar som du sen givetvis fryser in.

Nu har du en bra grund för en att göra er matbudget. Så nu är det dags att bestämma er er budget skall se ut. Vi har räknat på 300 per person och månad för att göra det enkelt. Har ni allergier i familjen så kom ihåg att räkna med lite högre priser. Men TIPS: handla tex laktosfritt smörgåsmargarin när de är extrapris, frys in. Gäller ”vanligt” också men extra viktigt då extrapriser på allergimat sällan kommer ut.

Tänk säsong med grönsaker men absolut inte annars!!!

Sant, rotfrukter tex är det så köp och laga mat på det efter säsong men, inte med kött och fisk. Varför? Jo kan ta ett exempel. Innan grillsäsongen drog igång eller efter säsongen sålde dom flintastek för 35 kr /kg. Affärerna höjer alltid priset till sommarn. Frys in och hamstra. Plocka fram sen under sommarn när alla andra går och köper flinta för typ 69,79,89 kr / kg. Äta gott som alla andra men billigt.

Plocka fram hemkunskapsboken från skolan!!!

Känner man sig osäker eller inte vet hur man saftar, syltar eller skillnaden på botten eller toppredning så visade ju dom det riktigt bra i den boken tycker jag. Nu med risk att få Gudrun schyman på mig, så säger jag att den är så pedagogisk att till och med en karl kan lära sig koka saft, panera kött eller koka rabarberkräm till ungarna.

Paketera innan du fryser in.

Beroende på storleken på familjen så portionerar du storpacket av tex köttfärs innan du fryser in det. Jag brukar räkna 150-200g per person på kött. Exempel dom sålde fransyska med kort datum när jag var och handla. Guldgruva. 24/kg. Inte bara för priset men också för matlagningsmetoden för fransyska älskar jag. Långkok. Den puttrar i lergrytan medans jag kan spela spel med lilleman, städa, sola, se film eller nått. Smaken av en fransyska som fått stått länge i ugnen som smälter i munnen. MHHHH säger jag. Fick ut 10 portioner på den biten, med tillbehör vart det ca 35 kr. 35/10= 3,5 kr per portion för håll käften god och nyttig mat. Och det funkar att frysa in. Så om jag nästa söndag vill servera söndagsstek, behöver jag bara ha 15 minuter till att tina köttet, koka potatis. Där har man snabbmat utan 511 olika tillsatser och skit.

Loppisar

Erkänner, jag är faktiskt en skum kombination av att jag är driven av att vara ekonomisk men samtidigt bekväm av mig. Jag har gjort lite investeringar för att göra det enklare i köket. Men jag har gjort dessa investeringar på loppisar. Tex jag vart less på att knåda degen till bullar och bröd själv, letade och letade och faktiskt köoade på pingstkyrkans loppis här i stan för att hitta mig en assistent. Hittade en för 200 kr och vilken fröjd att baka numera. Annat exempel och tips till främst småbarns föräldrar. En matberedare, hittar ni med ofta på loppisar.  När jag fick grabben min var han 6,5 vecka för tidigt född och jag behövde berika hans mat när han var liten. Alltså en skvätt riktig grädde och smörklick för han skulle lägga på sig och få upp hans viktkurva. Så gick på ica och kollade vad de fanns för mat på barnburkarn, laga de själv och mixade det i matberedaren, frös in i iskuper och titade de vart eftersom. Kokt potatis, spenat, torsk. Mycket billiagre utan E ämnen eller konserveringsmedel.

Släng aldrig mat, bli påhittig och barnens favvo

Vi har hemma en högst uppskattade maträtt. Pizza. Pizza är gott men dyrt att köpa. Lätt, gott och billigt att göra själv. Perfekt restmat. Har du kanske lite tacofärs kvar, köttfärsås, nån skinkbit kvar, en burk krossade tomater och så lite ost hemma. Osten är så du inte kan skiva längre? Perfekt frys in dom, sen när du har en hög fram med matberedaren riv osten frusen så använder du upp hela osten utan spill. Den som spar han har och glada barn. Sen är pizza deg bra för gör mycket när du ändå har fram assistenten portionera och frys in degen, så går det snabbt att göra pizza. Samma sak med krossade tomaterna, kokar du tomatsås på. Koka det som inte går åt fryser du in. Jag brukar krydda min med salt, peppar, lite vitlök, lök och pizzakrydda. Fundera vad finns på pizzorna man köper ta det ni gillar och viola ni har en given uppskattad middag och oftast matlåda dagen efter alternativt slices att ta ta med som mellis till stranden eller utflykten. Eller gör pizzabullar på resten av ingredienserna så du sen kan frysa in. Perfekta mellis på bilresan eller i lekparken. Vi brukar ta rester och göra deg, sen kör vi pizzakväll med vännerna. Alla får göra sin egen pizza. Kul, trevligt och gott. Letar just nu efter en pizzasten på loppis.

Jämföra kilo och literpris.

Detta är a och o när man lever på låg matbuget. Börja jämför och du kommer bli chokad vilka skillnader det kan vara. Skiljer det som inte helt ovanligt 20 kr / kg så drar det i alla fall i min snåltarm. Sen kan man ju drabbas av det att man har en karl som säger att det skall vara typ bara felixketchup... dead end? Nää självklart inte. Man är juh smartare än så. När du handlar se till att handla själv, ta tiden med dig själv utan barn och gubbe = ganska skön lyx. Sen när du kommer hem fyller du på felixflaskan med den billigare ketchupen. Fult trick nä då du gör det av kärlek ;-) Kinkig kan jag vara i graven tänker jag. Kinkig vet jag inte om det är ett ord, men vad jag menar är finsmakare typ.

Underlätta vardagen, budgetvariant på snabbmat is the shit!

Har jag redan berätta hur man kan göra nyttig snabbmat, värma och ät. Men vill verkligen slå ett slag för ett tips jag hörde av han i sveriges mästerkock. Han markus, så att använda ungnen och få tid över till annat. Sånt som sköter sig själv i ugnen är kung! Han har rätt. Ställ in en pulled pork i ugnen vakna och du har maten klar att stoppa i matlådor och så slapp du stå vid spisen och laga matlådor vilket ofta leder till att man inte ids.

Ta recept, tips och inspiritiation av mamma, farmor, svärmor etc

För att kunna laga nyttig och billig mat får vi ofta gå tillbaka till hur man gjorde för innan allt blev massprouceratoch prossecerat. Där har jag upplevt att mamma, pappa, farmor och svärmor kan hjälpa och tipsa en mycket. Det man inte kan inom matlagning kan dom ofta och enkelt lära eller visa en. Jag har juh lite fördel då min pappa är utbildad kock och har och får fortfrande tips och vara med i köket. Samma sak med svärmor, hon kan verkligen inspirera mig. Med nya och riktigt rent av snuskigt god saker hon lagar och hur hon lagar. Hon är gammalhusamor typ åt kommunen. Helsinki vilken kunskap och rutin hon har. Använd sådana runt dig. Farmors kickass recept på jordgubbssaft, bröd och salladsdressing. Svärmors desserrecept, drinkar eller julmatsreccept. Gillar svärmor för hon är en sån som förvandlar en kylskåpsrensning till en lyxig oplanerad awsome hotellfrukost.

Safta, sylta och baka.

Nu under sommaren är det mycket bär, svamp och annat gott som växer och frodas. Tex blåbär, vildhallon, smultron och lingon. Dom är gratis i skogen, ta med dig vännen som du inte hunnit ta den där fikan med och plocka bär med en kväll. Ganska trevligt faktiskt. Sen kokar du sylt, saft på det. Jag har faktsikt en av mina investeringar från loppis här med. Min saftmaja för 50kr. Såg att dom sålde nya för 599 kr... Var nog med att destilera flaskor och burkar innan bara. Du betalar ca 18 kr för sjukt mycket sylt, som du sen också kan säga är egengjord och slippa utfyllnads grejs. Baka är en annan punkt. Hur mycket mjukbröd äter ni per vecka hemma? Vi äter ca 2 limpor i veckan. Googlar jag priset på en skogaholmslimpa kostar den 19,95 styck vilket skulle bli för vår familj ca 160 kr i månaden.  1920 per år. Det är lillmans biljett till utlandsresan om man sätter de i persektiv. Bakar jag då själv hamnar jag på med alla ingredienser på ca 7,5kr per limpa högt räknat. Såg för ett tag sen att dom börjat sälja smulpaj som du bakar själv. Alltså tillåt mig skratta på allvar. Då häller du bären ifrån ena påsen och själva smulpajen från andra påsen.  Raketforskning va? Seriöst, för att inte nu tala om priset och sen de simpla. När du har din matberedare framme gör smulpaj, portionsförpaka i fryspåsar, platta ut det lite, frys in och du har samma enkelhet som att köpa skiten för säkert 3 gånger dyrare. Lika enkelt men billigare.

Ta innehållsförteckning

Kolla vad innehåller salsan, tacokryddblandningen, färdiga marinaden, smaksatta yoghurten. Blanda och gör själv. Och så jämför du kilo/literpriset.... Ta dina infrysta vildhallon och lägg i filen/yoghurten blanda och du har hallonfil/yoghurt men utan allt dumt socker. Detta har för mig blivit ett uppvaknande hur mycket dolt socker de är i färdigköpta produkter. Och det proppar vi ungarna med... Tänkvärt. Gör själv, förpacka, frysa in och du spar mycket. Skratta åt dyr lathet. Betala aldrig för något som nån anna gjort som du kan göra bättre själv.

Tid är uppskattat och också värdefullt, även till den som redan har allt. Presenttips!!!

Jag visste inte vad jag skulle ge några av mina bästa vänner i inflyttningspresent. Funderade länge. Men så kom jag på jag skall ge dom en ica kasse med hembakade bullar. Dom hade aldrig haft tid med de i flytten, och så kunde dom bjuda på bullar när alla ville komma och titta på huset och fika. Det vart en riktigt uppskattade present. Tips. Tänk på som jag fick göra att baka utifrån eventuella allergier i detta fall laktos.

Piffa med enkla medel

Har du inte nån grädde att göra sås på och du vill bjuda på kött? Då ringer 80 talet och säger gör ett kryddsmör och piffa med de hembakade brödet som du rostar i ugnen med lite vitlök, salt och olja. Eller gör en tatsiki, hemmagjord på den där gurksnutten som är kvar. Vill du stila och piffa så skala gurkan, gröp ur kärnorna med en tesked och sen skär du gurkan. Ser väldigt proffsigt ut. Släng dock inte kärnorna. Sodastreama vatten och fyll på med kärnorna och du har fantastiskt gott bordsvatten i stället för att köpa vatten som smakar gurka. Du kan sodastreama och lägga i lite av dina egenplockade blåbär eller hallon också. Awsome.

Nu har du lite grundtips, jag kommer fylla på med recept och fler tips.